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Empanada de pino

Empanada de pino – - Receta

Riquísimas Empanadas Chilenas de Carne

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Ingredientes

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Masa:

Relleno:

Armar empanadas:

  • Huevo para dora 2.0 unidad
  • Leche c/n

Riquísimas Empanadas Chilenas de Carne

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Preparación

  1. Masa:

    • Mezclar la harina, maizena y sal. Incorporar la manteca blanda, el huevo y si fuera necesario unas cucharadas de agua. Amasar y dejar reposar en el refrigerador por 30 minutos. Estirar y cortar discos del tamaño deseado. Reservar.

  2. Relleno:

    • Sofreír la cebolla cortada en brunoise, cocinar por 30 minutos. Aparte, saltear la carne picada con el aceite. Adicionar la cebolla y condimentar con comino, ají de color, pimienta molida, caldo de carne. Ligar con maizena disuelta en agua y enfriar.

  3. Armar empanadas:

    • Disponer relleno en el centro de cada disco de masa, adicionar trozo de huevo duro y aceituna negra. Sellar con clara de huevo y pincelar con "dora" (mezclar leche y yema de huevo). Hornear a 180°C hasta dorar.